Ingredientes:
-2 lomos de
salmón congelado
-2 limones
-Sal y
pimienta
-Aceite
virgen extra
Preparación:
El salmón tiene que estar congelado. Si es
fresco hay que congelarlo, ya que no se va a cocinar. Cortamos los lomos (que estén libres de
espinas) en filetillos lo más finos que podamos. Si lo cortas cuando el salmón
esté a medio descongelar, te será mucho más fácil.
Los ponemos en un plato liso. Salpimentamos.
Exprimimos los limones y cubrimos el salmón con
el jugo.
Dejamos macerar en la nevera. El tiempo de
maceración depende desi te gusta más hecho o más crudo. Yo lo dejo de 2 a 3
horas.
Cuando esté a tu gusto lo escurres. Le pones
un chorrito de aceite y está listo para comer.
